2017年11月10日

下町のつけ麺・二選(^^♪

11月に入り朝夕ひんやりとして来た。連日の秋晴れは10月の雨天続きと打って変わって心地良い。低い気温のせいかランチは麺類に足が向く。

普段は、ラーメンが多い小生、なぜだか今月は「つけ麺」が続いている。注文する直前までラーメンにしようと思っていても、お隣りにテーブルに運ばれた美味そうな「つけ麺」を見て気持ちが変わってしまう。

【東京・竹末の鶏つけ麺】

つけ麺のスープはラーメンのそれよりも濃い。カレールーに粘度は近く勢いよくすするとスープが飛び散る。お店によってはペーパー前掛けを出してくれる。

【舎鈴の野菜つけ麺】

亀戸からほど近いこの2店、旨さがそれぞれに違う。小生の好みで二選としたが、ラーメン店は味で繁盛が決まる。

この2店へ行くまでに、何軒のラーメン屋を通り過ぎることだろう。最近のラーメン、750円～850円の価格帯が多いが、それだけに客の選択は厳しくなる。「味」で呼べない店の淘汰も、亀戸界隈ではとくに早いような気がする。

ハーレーダビッドソンの新車と中古車を商売とする小生の店、商いの品は違っていても「味」に代る「ハーレーを愉しむ」コトをしっかりとお客さんへ訴求していきたい。